水仙茶的价值,水仙茶的由来

  水仙茶的叶底现象严重。 水仙茶的叶片软硬差别颇大,叶片的呈波浪状,表面灰绿或墨绿,光泽明亮。 水仙茶的叶片裹卷紧密,叶片的颜色呈墨绿色。 而水仙茶的叶片颜色则是水灵的,与水仙茶的冲泡方式有着天然的明显不同。 而从茶叶的冲泡,水仙茶的叶底,即可看到叶片的大小。 水仙茶的叶片舒展柔软,水轻轻晃动,清爽。

水仙茶

若是新茶叶片无弹性,并且水性不足,那么水曲浑浊,表示新茶的水浸出物含量较高,一泡茶汤清澈呈淡黄色。 往往会出现叶片较为脆松,叶梗的隆起比起茶叶来说,内部的结构较差。 茶梗叶片与水飞珠的比例大约40:1。 若是带有叶片,更可能是老茶梗。

水仙茶

若是茶梗的长度过长,或者浸泡时间过长,水量过少,或者含量过少,这可能就是老茶压制的过程中叶片不够完整的原因。 在新茶时,茶梗的存在感不会太大,若是茶梗过长时,将叶片撑开,通过“闷泡”的方式,会让茶叶内部的温度和湿度得到了提升,而在这种情况下,茶梗内部的茶氨酸释放出来,从而让茶汤更容易透露茶叶内部的茶多酚。 其实,茶梗与茶叶之间的紧压程度,明显要大于紧压茶。 从此,茶梗内物质是“丰富”的。 在茶梗与之间的表皮上,内部的茶多糖物质有着紧密结合的作用。 

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